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這個月回高雄的收穫就是學會做布丁。
而且不是用布丁粉喔!真的沒想到這摸簡單。
我一直想做甜點,礙於沒有烤箱,讓我一直遲疑了很久。
這次這個布丁則是用萬能的大同電鍋做出來的,
不得不令人說”它真是太神奇了,傑克。”
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食譜來源:小雲兒姐姐教的 + 奇摩知識
材料:鮮奶 500ml
全蛋 1顆
蛋黃 3顆
香草粉 適量
白砂糖 40g
做法:1.將鮮奶加熱,加入白砂糖。(約加熱至50度即可)
2.把全蛋及蛋黃打散,加入香草粉。
3.再將做法2倒入做法1中再攪拌一下,過瀘後,倒入蒸碗中。
4.放入電鍋中,看容器的大小,調整蒸的時間。(因為我用的是
一般吃飯的磁碗,所以蒸了25分鐘。)
◎蒸蛋or布丁小技巧:在電鍋裏放一支筷子,也就是讓鍋蓋無法完全密合,
可以避免成品產生小氣泡,破壞美感唷!
結論:因為我用的是香草粉,口味上較香草精為淡,不用怕放過多會苦。
所以下手比較不會挫。本來是想做有一層薄脆的焦糖布丁,不過
失敗了。
上網查了一下,好像一定要用噴火槍才辦法做得到。
看來得下重本了,希望它的用途很多囉!
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