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讓我苦惱了好久,終於找到如何解決打包回來的炸魚片。
加入不同顏色的蔬菜,多了繽紛的色彩,讓炸魚片又起死回生囉!
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食譜來源:冰冰好料理
材料:鯛魚 3片
紅蘿蔔 適量
洋蔥 半顆
青椒 1顆
大蒜 3顆
薑 2片
調味料:蕃茄醬 3大匙
檸檬汁 2大匙
黑醋 1大匙
砂糖 2大匙
醃料:蛋 1顆
胡椒粉 1小匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
做法:1.先將鯛魚斜切成片狀,再用加入醃料,醃至10分鐘。
2.把紅蘿蔔、洋蔥、青椒切片,大小相同。
3.將醃好的魚片均勻沾取麵粉,放入鍋中油炸二分鐘後撈起。
4.再將紅蘿蔔、洋蔥、青椒依序放入油鍋中油炸30後撈起。
5.熱炒鍋,放入少量的油,加入蒜末、薑末爆香。
6.放入蕃茄醬、檸檬汁、黑醋、糖(怕酸可多加)後,再倒入
炸過的蔬菜、魚片,均勻攪拌,就完成囉!
結論:雖然有點酸,不過因為是檸檬的酸,不是醋的酸,所以我還蠻愛的。
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