自從把豬絞肉拿來做獅子頭後，就一直在想牛絞肉要做什麼呢？
終於讓我想到了，因為牛肉油脂比較少，所以就想到可以用起司
來增加它的口感，又上網找了一下，果然是不錯的唷！
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食譜來源：小小米桶姐姐＆自己小小改一下
材料：洋蔥 １顆
蒜頭 ２顆
義大利麵 ３００克
蕃茄罐頭(調味好的) １罐
辣椒粉 適量
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
牛肉丸調味料：牛絞肉 ２５０克
蛋 １顆
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
起司片 ２片（市面上用來夾吐司的即可）
做法：１．將牛絞肉、蛋汁、黑胡椒粉和適量的鹽混合在一起，攪拌至
肉產生黏性，再搓成小丸子。
２．把起司片切成約１公分大小的丁狀，再包入牛肉丸中。
３．熱油鍋，把牛肉丸油炸至表面呈金黃色即可。
４．義大利麵煮至九分熟，放著備用。
５．洋蔥切丁，蒜頭切片。
６．熱鍋，加入一大匙橄欖油，放入蒜片炒香，再加入洋蔥
炒至香軟。
７．加入蕃茄罐頭、黑胡椒、鹽，拌炒均勻。
８．再放入炸好的牛肉丸，燉煮約１０分鐘。
９．隨後加入煮好的義大利麵拌炒即可。
結論：除了可以拌炒外，我覺得用焗的應該也不錯吃，不過熱量可能就
會高了些。此外除了配義大利麵外，還可以佐蛋包飯或是配麵包
也都是不錯的吃法唷！
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