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自從把豬絞肉拿來做獅子頭後,就一直在想牛絞肉要做什麼呢?
終於讓我想到了,因為牛肉油脂比較少,所以就想到可以用起司
來增加它的口感,又上網找了一下,果然是不錯的唷!
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食譜來源:小小米桶姐姐&自己小小改一下
材料:洋蔥 1顆
蒜頭 2顆
義大利麵 300克
蕃茄罐頭(調味好的) 1罐
辣椒粉 適量
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
牛肉丸調味料:牛絞肉 250克
蛋 1顆
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
起司片 2片(市面上用來夾吐司的即可)
做法:1.將牛絞肉、蛋汁、黑胡椒粉和適量的鹽混合在一起,攪拌至
肉產生黏性,再搓成小丸子。
2.把起司片切成約1公分大小的丁狀,再包入牛肉丸中。
3.熱油鍋,把牛肉丸油炸至表面呈金黃色即可。
4.義大利麵煮至九分熟,放著備用。
5.洋蔥切丁,蒜頭切片。
6.熱鍋,加入一大匙橄欖油,放入蒜片炒香,再加入洋蔥
炒至香軟。
7.加入蕃茄罐頭、黑胡椒、鹽,拌炒均勻。
8.再放入炸好的牛肉丸,燉煮約10分鐘。
9.隨後加入煮好的義大利麵拌炒即可。
結論:除了可以拌炒外,我覺得用焗的應該也不錯吃,不過熱量可能就
會高了些。此外除了配義大利麵外,還可以佐蛋包飯或是配麵包
也都是不錯的吃法唷!
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