動感小貞の

　　

　　這個月回高雄的收穫就是學會做布丁。  

　　而且不是用布丁粉喔！真的沒想到這摸簡單。

　　我一直想做甜點，礙於沒有烤箱，讓我一直遲疑了很久。

　　這次這個布丁則是用萬能的大同電鍋做出來的，
　　不得不令人說”它真是太神奇了，傑克。”


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食譜來源：小雲兒姐姐教的 + 奇摩知識


材料：鮮奶　　　　５００ｍｌ

　　　全蛋　　　　１顆

　　　蛋黃　　　　３顆

　　　香草粉　　　適量

　　　白砂糖　　　４０ｇ


做法：１．將鮮奶加熱，加入白砂糖。（約加熱至５０度即可）

　　　２．把全蛋及蛋黃打散，加入香草粉。

　　　３．再將做法２倒入做法１中再攪拌一下，過瀘後，倒入蒸碗中。

　　　４．放入電鍋中，看容器的大小，調整蒸的時間。（因為我用的是

　　　　　一般吃飯的磁碗，所以蒸了２５分鐘。）


◎蒸蛋or布丁小技巧：在電鍋裏放一支筷子，也就是讓鍋蓋無法完全密合，
　　　　　　　　　　可以避免成品產生小氣泡，破壞美感唷！


結論：因為我用的是香草粉，口味上較香草精為淡，不用怕放過多會苦。

　　　所以下手比較不會挫。本來是想做有一層薄脆的焦糖布丁，不過
　　　失敗了。  

　　　上網查了一下，好像一定要用噴火槍才辦法做得到。
　　　看來得下重本了，希望它的用途很多囉！