動感小貞の

小時候我家是開海產店的，當時我還蠻喜歡亂煮東西，自從上學後似乎就跟廚房絶緣了。最近小雲搬家，有個很乾淨舒適的廚房，於是讓我重新燃起煮菜的興致。 

這一天的下午看到電視某位烹飪老師在教做蔥燒豆腐，心想這麼地簡單，冰箱裏還有一些昨晚烤肉剩的東西，當下便起了做菜的衝動。這一晚就訂為”蔥燒之夜”，菜單如下：
 
 

１．蔥燒魷魚 
 

做法：先將魷魚切片，在鍋中快炒至八分熟，放入調味料，蓋上鍋蓋悶一分鐘，再加入青蔥及辣椒，大約炒一下，即可起鍋。 

 

２．蔥燒豆腐（主菜） 
 

做法：先將豆腐切塊狀，在鍋中煎至表面呈金黃色，放入調味料，蓋上鍋蓋悶半分鐘，再加入青蔥及辣椒，大約炒一下，即可起鍋。因為我用的是中華雞蛋豆腐，回家和我媽討論後，根據林媽媽的建議，如用傳統板豆腐可使醬汁更入味，下次再試試。 

 

３．蔥燒秋刀魚 
 

做法：先將魚切成二半，避免身體熟了，頭尾還沒熟，因為我從來沒煮過魚，憑著感覺熟了，就加入調味調，蓋上鍋蓋悶二分鐘，再加入青蔥及辣椒，大約炒一下，便起鍋了。

 

它們共同的調味料是醬油，水，冰糖，至於比例我都是憑感覺。 
 

依照朋友的說法，在這個蔥比肉還貴的時候，我們吃得可是上等人的料理唷！